Apr
Ada yang bilang, kalau jadi vegan itu repot! Mau makan ini, nggak boleh. Mau makan itu, nggak boleh. Eits, tunggu dulu, sebenarnya makanan vegan itu mudah dan murah loh! Contohnya aneka gorengan, kolak, hingga tempe mendoan. Jadi sebenarnya banyak kok ide menu yang super lezat untuk para vegan. Termasuk untuk momen spesial bulan Ramadhan, Sustaination bagikan 3 inspirasi menu buka puasa vegan unik yang dijamin nagih!
#1 Buka Puasa Vegan : Potato Pancake
Sebagian orang suka makan nasi dan sebagian lainnya kurang tertarik dan lebih memilih jajanan (takjil) untuk buka puasa. Nah, menu ini bisa jadi alternatif untuk Kamu yang malas menyantap nasi nih! Pancake kentang pedas manis yang super lezat.
Menu ini sangat cocok untuk mengembalikan energi karena kentang mengandung banyak protein dan karbohidrat sehingga bisa mengganti menu nasi. Selain itu juga cukup banyak serat yang bagus untuk pencernaan dan antioksidan untuk menjaga daya tahan tubuhmu!
Ini cara membuatnya:
- Masukkan bahan-bahan ini ke dalam wadah dan aduk sampai rata:
- 3 buah kentang yang diparut
- 1/2 butir bawang bombay yang diparut
- 1/2 cangkir tepung
- 2 batang bawang hijau
- 2 siung bawang putih yang dicincang
- 1 buah cabai yang dicincang
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh baking powder
- Tuangkan minyak secukupnya, ambil adonan yang sudah jadi, masukkan dan tekan supaya pipih
- Goreng sampai golden brown dan sajikan!
#2 Buka Puasa Vegan: Vegetarian Pho
Ada sebagian orang yang lebih suka dengan makanan berkuah saat buka puasa. Terutama karena rasanya lebih mudah dicerna dan nikmat, apalagi jika disantap selagi hangat. Nah, vegetarian pho ini bisa jadi alternatif buat Kamu yang lebih suka menu buka berkuah.
Bukan cuma lezat, menu ini juga punya banyak gizi lho! Jamur shitake di dalamnya mengandung asam amino pengganti gizi daging. Selain itu juga mengandung protein, serat dan vitamin D yang bagus untuk kesehatan tulang.
Ini dia cara buatnya!
- Siapkan bahan-bahan ini:
- 64 ons kaldu sayur
- 6 buah bawang hijau yang diiris tipis
- 1 sendok makan jahe segar yang sudah diparut
- 1,5 sendok makan mentega
- 6 ons jamur shiitake yang dihilangkan batangnya
- 1,5 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok teh minyak wijen
- 14 ons mie beras yang telah direbus
- 8 ons taoge
- 2 buah cabai jalapeno yang diiris tipis
- garam secukupnya
- ketumbar, basil, irisan jeruk nipis, saus hoisin, dan saus bawang putih untuk disajikan
- Masukkan bawang hijau, parutan jahe, garam dan tambahkan kaldu sayur. Tunggu sampai mendidih.
- Panaskan mentega di penggorengan lain, dan masak jamur sampai matang. Tambahkan minyak wijen dan saus hoisin setelahnya dan aduk sampai rata
- Mie yang sudah direbus, dimasukkan ke wadah mangkuk. Tambahkan kaldu yang sudah dimasak tadi, tambah taoge, jamur yang sudah matang, kemangi, ketumbar dan cabai.
- Supaya lebih lezat, bisa Kamu tambah saus bawang putih, hoisin dan jeruk nipis!
Avocado Hummus
Kamu yang lebih suka menu buka dengan buah-buahan, tak perlu sedih. Karena kita juga bagikan resep Avocado Hummus untuk inspirasi menu buka puasamu. Menu ini juga cocok sekali untuk Kamu yang ingin menjaga kesehatan jantung. Karena kandungan alpukat yang terbukti bisa menurunkan kolesterol jahat. Selain juga membantu energimu cepat pulih dan menjaga kecantikan kulit.
Ini dia cara membuatnya:
- Siapkan bahan-bahan ini,
- 1/2 kaleng bunci
- 1/2 buah lemon, peras
- 2 siung bawang putih, potong-potong
- 1/2 sdt jintan
- 1 buah alpukat, kupas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh bubuk paprika
- Buncis dikeringan dan air sisanya disimpan
- Masukkan buncis, potongan alpukat, bawang putih dan sari lemon ke food processor, masukkan juga sisa air buncisnya
- Jika semua sudah tercampur, tuang ke wadah dan taburkan paprika di atasnya!
Menarik-menarik bukan resep menu buka puasa ala vegan di atas? Ramadhan Kamu akan semakin berwarna dengan menu-menu baru dan semakin semangat dengan tubuh yang sehat.
